Gâteau au yaourt à la tomme et au jambon

Petite recette facile et qui nous fait découvrir que les gâteaux au yaourt peuvent aussi se décliner en version salée.

Pour 6 petit cakes, voici la marche à suivre... 


Les ingrédients : 

- 1 pot de yaourt nature
- 1/2 pot de yaourt d'huile neutre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1 petite tomme du Dauphiné (60 g)
- 200 g de dés de jambon
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre et 5 baies


La préparation : 

1- On verse le contenu du pot de yaourt nature dans le bol du Thermomix, puis on le rince et on le sèche pour qu'il puisse servir facilement de référence pour d'autres ingrédients à venir.

2- On ajoute les 3 pots de farine et le 1/2 pot d'huile neutre au yaourt déjà présent dans le bol du Thermomix.

3- On poursuit avec la levure, les oeufs, les herbes de provence, le sel et le poivre.

4- On programme 1 minute à la vitesse 4.

5- On ajoute alors la tomme détaillée en petits cubes et les dés de jambon et on mélange le tout : 10 secondes, vitesse 2-3.

6- On verse la pâte dans les moules à mini cakes.

7- On enfourne dans un four préalablement chauffé à 180°. Comptez environ 25 minutes et n'oubliez pas de vérifier avec la pointe d'un couteau que la cuisson est parfaite (doit ressortir sèche).


A servir tiède ou froid avec des crudités.

 

Cuisine de tous les jours

 

Préparation : 10min - Cuisson : 25min

Entrée

Cake olives vertes et tomates confites

Je pense que vous l'aurez compris, dans notre famille, on adore les cakes salés. Ils sont faciles à faire, économiques, dépannent merveilleusement bien et s'intègrent facilement dans notre alimentation pour un apéritif , un pique-nique ou même un repas tout simple à la maison en équilibrant les entrées et les desserts ensuite. 
Les enfants peuvent très aisément donner un petit coup de main à leur confection, c'est un moyen ludique de les mettre à la cuisine.
Voici donc un nouveau cake qui devrait vous plaire. 


Les ingrédients :

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 30 g d'huile type Isio 4
- 100 g de vin blanc
- 100 g de tomates confites
- 30 g d'olives vertes dénoyautées
- Sel
- Poivre 5 baies


La préparation :

1- Je préchauffe mon four à 180°

2- Je détaille un peu mes olives si je le désire. Je réserve avec mes tomates confites que j'ai laissé entières, mais que j'aurai pu aussi découper un peu.

3- Dans un saladier ou dans le bol du Thermomix, je verse la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le vin blanc. Je mélange bien avec un fouet ou 1 minute, vitesse 4 au Thermomix.

4- Je rajoute les tomates confites, les olives, le sel et le poivre. Je mélange de nouveau jusqu'à obtenir un appareil homogène (1 minute, vitesse 3 au Thermomix).

5- Je verse le tout dans un moule préalablement huilé ou en silicone.

6- J'enfourne pour 40 minutes environ.


Et voilà, servi avec quelques crudités ou un potage léger de légumes et une salade de fruits, c'est parfait pour un repas tout simple, mais qui reste économique et convivial. 

 

Cuisine économique

 

Préparation : 15min - Cuisson : 40min

Entrée - Végétarien - Bio - Sans oeuf - Sans lait

Cake salé aux olives vertes, mozzarella et graines de tournesol.

Le samedi matin, c'est jour de marché chez moi. Je passe presque toujours chez les mêmes vendeurs, question d'habitude, mais aussi parce que j'élimine vite les attrapes touristes et ceux qui ne vendent que des produits bas de gamme sans intérêt ni pour mes papilles, ni même pour mon porte-monnaie car Sur Chamonix tout se négocie à prix d'or ! 
Comme je suis une cliente régulière, certains marchands me font des petits cadeaux afin de me faire aussi découvrir de nouveaux goûts. C'est sympathique et intéressant tant pour eux que pour moi-même. Cette fois, c'est avec des gressins et 2 fromages que je suis repartie de chez mon vendeur italien (Région d'Aoste). 
Les gressins ont vite été dévorés lors des goûters par mes Pestouilles et les fromages, je les ai utilisé dans la confection de ce cake salé. 


Les ingrédients :

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 30 g d'huile type Isio 4
- 70 g de vin blanc
- 250 g de mozzarella (En fait, j'ai utilisé un autre fromage italien, mais la texture et les spécificités sont assez proches de la mozzarella et surtout, c'est plus facile à trouver car moi je suis à la frontière donc...)
- 2 c à c de graines de tournesol
- 60 g d'olives vertes dénoyautées
- Sel
- Poivre 5 baies


La préparation :

1- Je préchauffe mon four à 180°

2- Je découpe mon fromage en petits dés et j'en profite aussi pour détailler un peu mes olives si je le désire. Je réserve.

3- Dans un saladier ou dans le bol du Thermomix, je verse la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le vin blanc. Je mélange bien avec un fouet ou 1 minute, vitesse 4 au Thermomix.

4- Je rajoute le fromage, les olives, les graines de tournesol, le sel et le poivre. Je mélange de nouveau jusqu'à obtenir un appareil homogène (1 minute, vitesse 3 au Thermomix).

5- Je verse le tout dans un moule préalablement huilé ou en silicone.

6- J'enfourne pour 40 minutes environ.


Et voilà, servi avec quelques crudités et une salade de fruits, c'est parfait pour un repas tout simple, mais qui reste économique et convivial. 

 

Cuisine économique

 

Préparation : 15min - Cuisson : 40min

Entrée - Végétarien

Cake poulet - olives - graines de lin

A la maison, on déteste le gaspillage. 
Ce n'est pas que l'on soit pingre, mais bon gâcher de la nourriture juste parce qu'il n'en reste pas beaucoup et que cela fait 2 repas au moins qu'on en mange, c'est juste pas possible. 
La cuisine, c'est aussi l'art d'accommoder les restes avec ce qui traine dans les placards.
C'est que j'ai fait avec la confection de ce cake pour passer un reste de poulet rôti.

Les ingrédients : 

- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 30 g d'huile type Isio 4
- 55g de vin blanc
- 130 g de reste de poulet
- 2 c à c de graines de lin
- 60 g d'olives vertes dénoyautées
- Sel
- Poivre 5 baies


La préparation :

1- Je préchauffe mon four à 180°

2- Je découpe mon reste de poulet rôti en petits dés et j'en profite aussi pour détailler un peu mes olives si je le désire. Je réserve.

3- Dans un saladier ou dans le bol du Thermomix, je verse la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le vin blanc. Je mélange bien avec un fouet ou 1 minute, vitesse 4 au Thermomix.

4- Je rajoute le poulet, les olives, les graines de lin, le sel et le poivre. Je mélange de nouveau jusqu'à obtenir un appareil homogène (1 minute, vitesse 3 au Thermomix).

5- Je verse le tout dans un moule préalablement huilé ou en silicone.

6- J'enfourne pour 40 minutes environ.


Et voilà, servi avec quelques crudités et une salade de fruits, c'est parfait pour un repas tout simple, mais qui reste économique et convivial. 

 

Cuisine économique

 

Préparation : 15min - Cuisson : 40min

Entrée

Cake à la courgette et au fromage de chèvre

Les cakes, c'est pratique quand on part en excursion ou quand on reste chez soi pour les apéritifs, les entrées, les desserts (version sucrée) et même en plat principale avec quelques crudités...
C'est facile à faire avec peu d'ingrédients et toujours de base et/ou des restes donc peu cher.
C'est varié et cela ne connait que la limite que l'on peut se fixer.
Bref, vous l'aurez compris, j'en suis friande et ma petite famille aussi. On les déguste aussi bien salés que sucrés, mais aujourd'hui, je vous propose une version salée particulièrement savoureuse, tendre, et même fondante en bouche...


Les ingrédients : 

- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 12 cl /120 g de lait
- 3 oeufs
- 170 g de courgette
- 150 g  de chèvre frais (type Chavrou)
- 150 g de dés de jambon
- sel et poivre


La préparation : 

1- Je préchauffe mon four à 180°

2- Je lave et je découpe la courgette en petits dés.

3- Dans le bol d'un robot, je mélange la farine, la levure, le lait et les oeufs.

4- J'ajoute mon fromage de chèvre, les dés de jambon et ceux de courgette.

5- Je verse ma préparation dans un moule à cake de préférence en silicone (pour éviter de devoir beurrer ce dernier) et j'enfourne pour 55 minutes.


Et voilà c'est prêt, mais laissez tiédir un peu quand même avant de déguster...